北海道のパワーフード、クラークカレーを紹介します。 クラークカレーは北海道大学構内にある「レストランエルム」のメニューです。 かのクラーク博士が明治9年、札幌農学校に赴任し寮生の栄養状態がよくないことを見てその原因は米飯に偏った栄養バランスの悪い食事と考え「生徒ハ米飯ヲ食ベルベカラズ。但シ、ライスカレーハコノ限リニアラズ」と寮則を作ったと伝えられています。今、北海道大学にクラーク博士がいらしたらきっと、このようなカレーを考案したのでは・・・という想いを馳せ、レストラン エルムでは「地産地消」をコンセプトに『クラークカレー』を作り上げました。ぜひご賞味くださいませ。 (レストラン エルム パンフレットより) トマトベースにマンゴーピューレを加えて煮込まれたルー。甘みと酸味のあとにやってくるスパイシー。ごろごろと食べごたえのある野菜たちと、やわらかく仕上げられた牛のコントラスト。 これらにクラーク博士の思いが加わって、うーん、元気になってきた! また明日からがんばろうっ! 大きな窓から大野池を眺めることが出来る。白を基調とした壁と両サイドの窓に開放感を覚える。 窓からエンレイソウ。北大の校章にも取り入れられている。 大野池でくつろぐ。 レストラン エルム 北区北11条西8丁目(北海道大学にある大野池隣) TEL.011-726-7601 営業時間 11:30~17:00 定休日 土・日・祝日...
八丁目通りの不二家の隣にある大森珈琲は、大きな窓から季節の草花を楽しむ事が出来ます。 サクラは逃してしまいましたが、北海道のスプリングフラッシュはまだまだ続きます。 「篠路ブレンド」 一杯450円。メニューにも書いてあるが、酸味と甘みのバランスがすばらしい。 黒に映える草木たち。植物を愛するご主人の心配りが美しい。 大森珈琲 札幌市北区篠路6条5丁目1-2/電話 011-776-6136/10:00~19:00/定休日 木曜...
連休と連休明けは雨続きでしたね。ようやく天気は持ち直してきたようです。 ジンギスカンは出来ませんが、花見を連休の分まで堪能されたい方には石狩の戸田記念墓地公園がいいかもしれません。石狩市のサイトによるとピークは過ぎたようですが、もう少し見る事が出来そうです。 戸田記念墓地公園 石狩市厚田区望来327 開園時間午前9時から午後5時まで(入園は同4時30分まで)...